Médaillon de foie gras truffé, gelée de Banyuls et brioche

Demi homard et effeuillé de saumon fumé, jardin de légumes croquants, crémeux à l'estragon

Filet de veau en basse température et son escalope de foie gras poêlé, risotto de Frégola au céleri et vieux Comté

Chèvre frais d'Auvers au Gamasio, coeur de sucrine et caramel de Balsamique

Plateau de la Saint-Valentin de gourmandise à partager et ses mignardises